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白茶福建水仙茶树茶叶介绍
1、寿眉以大白茶、水仙或群体种茶树的嫩梢或叶片为原料，芽叶梗兼具，以芽头瘦小、叶张肥嫩为主，汤色橙黄带红，香气醇厚，回甘悠长。贡眉则以群体种茶树的嫩梢为原料，芽头较小，汤色橙黄带红，香气清新。白茶的产地集中在福建、云南等地，其中福鼎白茶最为知名。
2、上述的几种茶树品种都是适合制作白茶的优良品种。大白茶和水仙茶树的叶子较大且富含各种有益成分，因此是制作白茶的主要原材料来源。小叶种茶树虽然个头较小，但同样能提供优质的茶叶原料。这些茶树的生长环境也十分重要，包括土壤、气候等因素都会影响到茶叶的品质和口感。
3、福建白茶饼属于白茶、紧压茶、轻微发酵茶，福鼎白茶主产于管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地，是采用大白茶、群体种、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品，并具有越陈越香的显著特征。
白茶的茶树品种福建水仙介绍
水仙茶品种介绍 起源与历史：水仙茶原产于福建省建阳市的水吉村，最早发现于清道光年间（约1821年），至今已有近200年的历史。水仙茶树是无性系小乔木型大叶类晚生种，植株高大，叶片呈水平状生长，叶色深绿并富有光泽，叶面平展，叶质厚脆。
福建白茶的主要茶树品种包括政和大白茶、政和小茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、福云六号和水仙白。以下是各个品种的详细介绍： **政和大白茶**：原产于政和县，以茸毛丰富、氨基酸含量高而闻名。其树姿直立，芽叶肥壮，适合制作红茶和白茶，特别是以其鲜爽的口感和披满白毫的外观著名。
水仙茶是福建乌龙茶的当家品种，也是福建出口乌龙茶中最大宗的产品，既被用作乌龙茶茶树品种与种群名称，也被广泛用作乌龙茶品类名称，因产区不同，滋味也各有不同。水仙茶发源于福建省南平市建阳区，但在广东、浙江、安徽、湖南、四川、江西及台湾地区也均有引种。
白茶原料主要选用包括福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、福建水仙在内的茶树品种，这类茶约占白茶产量的85%。白茶的分类依据采摘标准分为芽茶（白毫银针）和叶茶（白牡丹、贡眉、寿眉）。白茶又根据所用茶树品种不同分为小白、大白、水仙白三大类。
水仙茶发源于福建省瓯宁县禾义里小湖乡（今天是在建阳市小湖镇）之大湖村，清道光年间发现。据《建瓯县志》卷二十五《实业篇》载：查水仙茶出禾义里小湖乡大湖村之岩叉山，山上有祝桃仙洞。西墘厂某甲业荣樵，采于山，偶至洞前，得一木似茶而香，遂移园中。
