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CTC茶的揉切工序具体包括哪些步骤?
CTC茶是一种独特的茶叶加工方式，通过机械化手段从鲜叶直接转化为成品。其生产工艺包括压碎（crush）、撕碎（tear）和揉捻（curl）三个步骤，这三个单词的首字母合称CTC。这种茶叶呈现出颗粒状，根据颗粒大小的不同，CTC茶被划分为多个等级，如BP、BOPS、BOPSM、PD、OF、RD和DUST。
除杂与揉切 萎凋叶进入揉切前需清除硬杂物，使用振动清选机。洛托凡转子机与三联CTC机配合，快速揉切茶叶，形成翠绿色颗粒，要求齿侧间隙合适，以利于后续发酵和干燥。 发酵与干燥 采用床式透气连续发酵机，通过调节发酵时间和鼓风，保证茶叶品质稳定。
为确保茶叶卫生和保护CTC机齿辊，萎凋叶进入揉切之前需除去石块、泥沙、金属等硬杂物，采用振动技术来除去杂物，选用振动清选机。
CTC茶是什么意思
1、CTC茶是一种独特的茶叶加工方式，通过机械化手段从鲜叶直接转化为成品。其生产工艺包括压碎（crush）、撕碎（tear）和揉捻（curl）三个步骤，这三个单词的首字母合称CTC。这种茶叶呈现出颗粒状，根据颗粒大小的不同，CTC茶被划分为多个等级，如BP、BOPS、BOPSM、PD、OF、RD和DUST。
2、CTC红碎茶是一种碎片或颗粒茶叶，属于红茶的一种，CTC是英文crash（压碎）、tear（撕裂）、curl（揉卷）三个单词首字母的简写，红碎茶的制作工艺为萎凋、揉切、发酵、干燥、精制，成品红碎茶也是国际茶叶市场的大宗产品，占全球茶叶贸易的90%左右，目前已有百余年的产制历史。
3、CTC指的是将茶叶切碎揉捻加工成颗粒状，以便于冲泡时茶汁渗出，并且CTC指颗粒状红茶，CTC红茶冲泡方法：只须用开水冲调即可，随调随饮，并且冷热皆宜，而且冲泡一次即可。
4、ctc是指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。ctc阿萨姆红茶也叫红碎茶，是指茶条在加工过程中，通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的打碎茶。ctc一般制成茶包饮用。近年来，除了红碎茶以外，云南也有ctc绿茶生产。
5、orthodox：传统方法。CTC：压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。CTC指的是将茶叶切碎揉捻加工成颗粒状，以便于冲泡时茶汁渗出。基本上只有红茶才加工成CTC茶，根据颗粒大小不同有不同等级。CTC锡兰红茶，就是指产于锡兰的颗粒状红茶。
什么是CTC红茶
午夜星空|8151个满意答案2010-12-29 采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法 (碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）)或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。
C.T.C是指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。是指茶条在加工过程中，通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的碎茶。C.T.C一般制成茶包饮用，如立顿红茶。近年来，除了红碎茶以外，云南也有C.TC.绿茶生产。
以台湾的经典奶茶、珍珠奶茶为例。实质上就是红茶和牛奶的混合，而红茶的好坏决定了奶茶的口感！在现在奶茶市场，排除那些不知名的或者可以说小作坊使用茶精的，其他的基本是以CTC茶泡制而成！什么是CTC茶？CTC茶：指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。
奶茶店里的茶原料是什么茶?
大部分的奶茶店都是选择用红茶来制作，其中最适合做奶茶的红茶中最出名的就是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶，阿萨姆茶汤偏红色，带有淡淡的焦糖味，斯里兰卡锡兰红茶茶汤颜色橙亮，滋味醇厚。
以台湾的经典奶茶、珍珠奶茶为例。实质上就是红茶和牛奶的混合，而红茶的好坏决定了奶茶的口感！在现在奶茶市场，排除那些不知名的或者可以说小作坊使用茶精的，其他的基本是以CTC茶泡制而成！什么是CTC茶？CTC茶：指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。
绿茶或者红茶。制作奶茶的时候，大多会选择绿茶或者红茶这两种，主要是因为这两种茶叶的味道不是特别的浓重，喝起来口感不苦涩，适合用来制作成甜品。正宗的台湾奶茶选用的则就是红茶，而绿茶是近几年刚刚流行的，一些绿茶当中还会带有茉莉的香气，口味更独特，更受欢迎一些。
