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什么是云南岩茶?岩茶普洱茶有何特点
我们试图将“云南岩茶”发展为一个包括普洱、红茶在内的多茶类概念，借鉴安吉白茶和普洱茶的发展历程，表明理论体系需要随着事物发展而更新。我们希望“云南岩茶”不仅限于武夷岩茶，而是代表云南马台、邦东的独特地理环境和茶品特性，成为大品类的一部分，带动更多地区茶叶产业的发展。
普洱茶：云南普洱茶是中国四大名茶之一，其独特韵味和疗效备受好评。 大红袍：云南大红袍茶是岩茶中的一种，具有浓郁的花香，是中国十大名茶之一。 金骏眉：云南金骏眉是一种细嫩、芽叶含量高的芽茶，香气浓郁，滋味清香，为清茶之冠。 雾岩茶：云南雾岩茶属于轻度发酵的绿茶，口感清新鲜爽。
确保了茶叶的纯净。其中，存活的古茶王更是邦东茶历史的见证，它在艰难环境中缓慢生长，象征着邦东茶的坚韧与独特。邦东乡政府和当地人的付出，让这片岩缝古茶园的美丽和精神得以传承。邦东，如同一幅云海壮丽的画卷，是云南茶海中的独特瑰宝——岩石缝隙中生长出的茶树，展现了自然与人力的和谐共生。
微享会第8期议题聚焦于此，探讨“岩茶”之谜。编辑部成员在研讨会上，探讨了武夷岩茶与云南岩茶的共性和区别，如云南岩茶的“越陈越香”特性以及云南岩茶与武夷岩茶在茶类、原料、制作工艺和品饮体验上的差异。
云南岩茶普洱晒青工艺，就是将鲜叶加工成晒青毛茶的过程，是普洱茶的初制过程。与传统普洱茶的晒青工艺相似，但要生产加工出上乘的云南岩茶普洱茶品，不仅要能体现云南岩茶岩韵花香的独特风格，还要具有越存越香的核心价值，采茶农全手工、全程不落地核心工艺制茶为上上之选。
各名山头的古树茶的特征
那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩，香气高过古树茶本地却相仿，但汤色就没有冰岛鲜嫩；那卡茶经久耐泡且回甘生津明显而显著。那卡的竹桶茶也很有名，那卡拉祜人做的竹桶茶，在清朝就举世闻名，每一年还要上贡“车内宣慰府”。
品味茶的世界，如同探索一个个独特的风景，每一种名山头古树茶都有其独特的风味和韵味。易武茶以其香扬水柔，口感厚重而著称，汤色淡黄明亮，回甘持久，仿佛在品读千帆过尽后的恬淡生活。冰岛茶则以其极低的苦涩度和强烈的生津效果，如凉气般逐渐在口腔中蔓延，糖香浓郁，冷杯后还有冰糖香的余韵。
困鹿山，香气浓郁，苦涩易化，口感甘甜醇厚，后劲十足，喉韵显著，令人陶醉。 曼松，以其甜润的口感和暖人的茶气而闻名，是其他茶山难以比拟的，独特的风味让人回味无穷。 老曼峨，布朗山的代表，苦中带甜，茶气十足，回甘良好，其独特的滋味和耐泡性让人赞叹不已。
普洱茶三大产区之临沧茶区
勐海茶区：勐海南格朗南糯古茶山、贺开古茶山、勐龙勐宋古茶山、攸乐古茶山 （勐海南格朗南糯古茶山）南糯古茶山地属勐海县格朗和乡，包括南糯山、帕沙两个村委会，东距勐海县城20多公里，已有1700多年植茶历史。
普洱茶有三大产地：临沧茶区，包括双江县、临翔县、云县和镇康县。普洱茶区，包括澜沧县、景谷县和景东县。西双版纳，包括景洪市、勐海县和勐腊县，其中西双版纳是普洱茶的发祥地。
勐海茶香气浓郁持久，滋味醇厚浓酽，茶韵霸猛，回甘浓强，是普洱茶界的一大亮点。临沧茶区，位于澜沧江西北部，属于亚热带山地季风气候，茶树品种众多，被誉为“茶树基因库”和“滇红”之乡。临沧茶区以冰岛和昔归等地的茶叶最为人所知。
