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普洱茶原料加工的干燥方式主要是
云南普洱紧压茶的芽叶粘结成块，并耐久贮藏，时间愈久长，品质则越陈越好，故素以越陈越香而著称。加工技术 普洱紧压茶特殊品质的形成是由其独特的加工技术决定的。加工工艺流程：原料（优质普洱散茶）→拼配成堆→潮水→称茶→蒸茶→压茶→退压→干燥→包装→仓贮陈化。
云南普洱茶的原料-青毛茶，也就是所谓的滇青，与云南烘青绿茶最主要的制程差异，除了使用茶叶级数外，主要在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。当然，滇青特殊的『太阳味』是无可取代的特色。
云南普洱散茶具有滋味醇厚，汤色红褐，陈香显着，叶底红褐的品质特点，并具有时间越久长、品质越佳和越陈越香的品质特征。加工技术及工艺 云南普洱散茶的工艺流程：优质云南大叶种晒青毛茶。
普洱茶可以晒太阳吗
普洱茶饼不可以直接晒太阳。存放普洱茶时，是不能晒太阳的。普洱茶的储存条件一般有避光、防潮、干燥、通风，长时间存放后的普洱茶饼，可以在阳光天放在干燥处通风晾置，但不能直接放在太阳下暴晒，会损坏茶叶品质。普洱茶的陈化需要适当流通的空气，有利于茶叶内微生物的繁衍。
在潮湿的季节，可以将普洱茶拿出来晒太阳，这样有助于茶叶的存放，将茶叶吸收的水气晒干，保证了普洱茶的质量。然而，普洱茶生茶是不需要晒太长时间的，只要放在开放的环境中半个月就可以饮用了。普洱茶最好是放在阴凉干燥的地方，不需要经常拿来去晒太阳，晒太久会导致茶叶的营养物质流失。
普洱茶不可以放在太阳底下晾晒，因为在阳光下，普洱茶的酚类物质容易被氧化，从而导致茶叶变色、变质，并且高温的环境会影响普洱茶的成分，加速发酵变酸。一般来说，应该将普洱茶放在干燥、通风处，不可接触潮湿的环境。
为什么普洱茶叶不能在阳光下暴晒?
普洱茶不可以放在太阳底下晾晒，因为在阳光下，普洱茶的酚类物质容易被氧化，从而导致茶叶变色、变质，并且高温的环境会影响普洱茶的成分，加速发酵变酸。一般来说，应该将普洱茶放在干燥、通风处，不可接触潮湿的环境。
晒太久会导致茶叶的营养物质流失。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。
普洱茶不可以放在太阳底下晾晒，因为在阳光下，普洱茶的酚类物质容易被氧化，从而导致茶叶变色变质，并且高温的环境会影响普洱茶的成分，加速发酵变酸一般来说，应该将普洱茶放在干燥通风处，不可接触潮湿的环境如果家。
普洱茶饼不可以直接晒太阳。存放普洱茶时，是不能晒太阳的。普洱茶的储存条件一般有避光、防潮、干燥、通风，长时间存放后的普洱茶饼，可以在阳光天放在干燥处通风晾置，但不能直接放在太阳下暴晒，会损坏茶叶品质。普洱茶的陈化需要适当流通的空气，有利于茶叶内微生物的繁衍。
避免受潮：南方普洱茶容易吸附空气中的水分，如果长时间接触潮湿的环境，茶叶就会变得发霉、变质，甚至失去原本的香味。因此，保存普洱茶时一定要防潮，可以选择密封的茶罐或铁盒，将茶叶放入，然后放置在干燥通风的地方。
