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老白茶饼怎么泡
1、准备好符合自己口感的老白茶饼（建议先进行养护处理）。将5-8克的老白茶饼放入茶杯。用沸水冲泡老白茶饼，注意不要用开水，因为开水会破坏茶叶的营养成分和口感，同时茶温不宜过高。第一泡先洗茶，将水倒掉。这样能去除茶叶中的杂质和异味，同时还能唤醒茶叶的味道。
2、轻柔饮法：将老白茶茶饼放入杯中，轻轻倒入开水，浸泡3-5分钟，轻轻搅拌后即可享用。这种方法喝到的是茶汤，口感比较清淡。 破茶杯泡法：将老白茶茶饼放入破茶杯中，加入适量开水，轻轻搅拌，等待30秒后，倒掉茶汤，重复这个过程3-5次，待茶汤清澈透明后即可享用。
3、如何冲泡福鼎老白茶饼？以下是三种常见的泡法：首先，使用茶锥撬散茶饼。对于紧实的茶饼如铁饼，建议选择茶锥，因其能更轻松地分散茶叶。
4、把茶饼放在茶盘上，将茶刀刺入茶饼划开，取5g白茶茶叶。用开水将盖碗茶具充分烫洗一遍，倒掉洁具之水。用茶匙将5g白茶投入盖碗之中，不要直接用手。沿盖碗边缘绕圈注水，注意水流平稳，一圈一圈注水，直到注满盖碗。浸泡5s左右时间，合上盖碗盖子，把茶汤快速倒出品饮。
5、准备一壶开水，将水温降至85-90℃左右。这个温度是最适合老白茶的浸泡温度。将老白茶饼放入茶壶中，约5克左右，根据口感可以适当增减。倒入一点温水，浸泡老白茶饼30秒左右，让茶饼逐渐展开，散发出茶香。
6、老白茶饼盖碗泡法 盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
如何识别做旧的白茶
1、看色泽：平时识别白茶是不是做就是应该看它的白茶饼，因为真正的老白茶茶饼在压制以前都需要蒸汽软化，然后再压制成饼，但是假的老白茶在观察他以后会泼水，加快白茶发酵，这样才能做成与真正老白茶色泽一样的干茶。
2、判断做旧的老白茶，主要依据颜色、香气、茶汤、叶底来分辨。正常老白茶颜色自然舒适，做旧老白茶外观死气沉沉。正常白茶香气馥郁，陈放后的香气浓厚枣香毫香明显，而做旧白茶香气淡薄单一，有闷味、焦味。正常白茶叶底鲜活、匀整并有韧性，而做旧老白茶叶底杂乱无活力、质地较软。
3、看价格，看外观，闻味道。在比对外观时，可以看整体颜色，撬开的叶片以及冲泡后的叶底。做旧茶色调黑红单一，没有鲜活感，白毫数量稀少；好茶颜色斑斓，草木绿，赤铜色，黄褐色互相重叠，毫毛依然分明可见。撬出叶片后，做旧茶更碎化，颜色古铜色偏黑；好茶颜色繁复，有过度感，组织纪律性强。
茶砖太硬怎么弄开,撬开砖茶仅需三招(轻松简便)
1、加热撬茶 如果实在是撬不开的人，还可以尝试用微波炉撬茶，将茶叶放入微波炉中，旋转个几秒钟，开中火就够了，茶叶遇热会膨胀，加热后的砖茶就很容易敲开了，只是加热后的砖茶，最好尽快喝完。
2、借助茶刀 砖茶是通过紧压的方式制成的茶叶，同时也是紧压茶中比较有代表性的一种，在日常饮用想要撬茶时，可以借助茶刀，将茶刀从砖茶侧边插入，插入三分之一的深度时往上用劲，把茶砖砸开脱落，而且最好一层一层的砸开。
3、首先，对于那些不是很紧实的砖茶，我们可以使用茶刀。步骤如下：将茶刀从茶砖侧面沿着边缘插入，不要用力过大以免碎裂。稍作推进后，向上施力，沿着茶叶的缝隙逐层撬开。如果砖茶松散，可以直接用手剥落。这种方法适合于大部分手制砖茶。对于特别紧实的砖茶，建议使用茶锥（茶针）。
4、茶砖太硬可以用茶刀、茶锥或者加热等方法弄开。 使用茶刀弄开：砖茶是紧压型茶叶，撬开需要技巧。专业方法是用茶刀沿砖茶边缘慢慢插入，顺着茶叶层间的空隙撬开。竹制茶刀握感舒适，适合撬开砖茶。 使用茶锥弄开：茶锥锋利，适合撬硬砖茶。为防止受伤，可戴手套。
5、沿着茶砖的边缘，将茶刀用力插入茶砖。接着稍用力，使茶砖表面的茶层与茶砖脱开。采用同样的方法继续撬，茶砖就撬开了第一步：沿着茶砖的边缘，将茶刀插入。在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。
6、茶砖太硬，可以使用茶刀、茶锥或加热等方法来打开。 使用茶刀打开：茶砖是一种紧压型茶叶，撬开时需要技巧。专业的方法是使用茶刀。用竹制茶刀握感舒适，沿茶砖边缘慢慢插入，顺着茶叶层的空气间隙撬开。这样就能顺利打开茶砖。 使用茶锥打开：茶锥锋利，适合打开硬质茶砖。
白茶饼茶怎么分开
白茶饼撬开及分茶方法：选用工具。撬茶工具，选用茶刀、茶针都可以，当然为了安全建议大家选用竹制茶刀，茶刀的刀刃不锋利，使用起来也很方便，如果没有可以找螺丝刀代替。找到层与层之间的衔接点，是茶饼最为脆弱的部位，找好切入点后，平行的将茶刀插进去。
每个茶饼在压制时，都会有一个凹陷产生，此处可以作为刺入点将白茶饼轻松撬开。老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10-20年。
找准撬饼点 一块规整完好的白茶饼，找好撬饼的切入点，就会很顺利的弄开。通常可以在茶饼侧面寻找，侧面边缘有着茶梗或芽头分布的地方，会有不少的缝隙，顺着这些缝隙能很轻松的刺入茶刀，并避免茶饼被弄碎的过多。顺着层次撬 白茶经过压饼后，内在层次分明，所以需要顺着茶饼的层次进行撬饼。
待到茶刀将饼茶2/3没入之后，轻轻抬起，让茶饼分离。
白茶饼并不像其他茶饼那般，压得紧而实，难以分开，可以一一观察它身上空隙的地方，侧面，也就是空隙 多的地方，正是撬茶的角度。轻轻将茶针或茶刀从侧面空隙推进茶饼，大约在工具进入三分之二后，往上一抬，茶叶便褪离茶饼，轻巧地簌簌而落。但这一推一抬之间，还蕴含着撬茶的细节。
先找到饼茶的层与层之间的衔接点，然后将茶刀顺势插入茶饼，随后慢慢横向移动一圈茶道，最后就可以撬了。饼茶可以最大限度的节省茶叶体积，不仅便于运输，更利于存放。一斤老白茶，如果是散茶，必定需要一个很大的袋子，而如果压成饼，2饼都不到。
